Descrizione
Il programma dei nuovi Istituti professionali per i servizi di Enogastronomia e Ospitalità alberghiera offre una formazione completa, sia teorica che pratica, strutturata su cinque anni: un biennio comune e un triennio di specializzazione.
Il piano orario settimanale si suddivide in un'“Area generale”, che comprende le materie comuni a tutti gli indirizzi di studio, e un'“Area di indirizzo”, che approfondisce le discipline specifiche in base alla specializzazione scelta. La varietà dei percorsi emerge dalle materie affrontate e dalle ore dedicate settimanalmente a ciascuna.
Nel biennio, gli studenti acquisiscono solide competenze di base (italiano, matematica, scienze, lingue straniere) e una preparazione iniziale nel settore enogastronomico e turistico. Nel triennio, possono specializzarsi scegliendo uno tra gli indirizzi di “Enogastronomia”, “Servizi di sala e vendita” o “Accoglienza turistica”, con un approfondimento mirato sulle materie tecniche e pratiche e la partecipazione a percorsi PCTO (Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento).
Grazie a stage e tirocini presso ristoranti, hotel e altre strutture del settore, gli studenti acquisiscono esperienza diretta, completata dalla partecipazione a eventi enogastronomici e fiere che arricchiscono la loro formazione e la rete professionale. Progetti interdisciplinari e attività extracurriculari, come masterclass con chef e professionisti del settore, incoraggiano la creatività e la passione per la cucina e l'ospitalità.
Al termine del percorso, gli studenti sono pronti a entrare nel mercato del lavoro con competenze specializzate e un profilo professionale competitivo oppure a proseguire gli studi in istituti di istruzione superiore o università del settore.
Documenti
Quadro orario - Corso diurno